Sup Kepiting
Bahan :
- 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
- 7 batang daun bawang dipotong halus
- 1 butir telur ayam dikocok
- 6 gelas kaldu ayam
- 2 buah putih telur ayam
- 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
- 3 sendok makan tepung kanji
- 50 cc air
- 1/2 sendok teh jahe halus
- 4 sendok teh kecap
- jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
- Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
- Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
- Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
- Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
- masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
- Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
- Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar